Vegan kaas bubur experiment workshop

Het Openlucht Museum in Arnhem zet voor hun tentoonstelling Gruwelijk Lekker mijn recept voor vegan bulgurkaas in de spotlight. Bij dit recept wordt bulgur enige dagen gefermenteerd met melkzuurbacteriën uit plantaardige yoghurt, en vervolgens gemengd met miso en kokosolie voor een hartige smaak en romige textuur.

Het museum maakte deze video waarin te zien is hoe de kaas gemaakt wordt en bezoekers aan de tentoonstelling kunnen een receptkaart mee naar huis nemen.

Vegan kaas in het Openlucht Museum

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *