![Vegan kookdemo seitan Martine van Haperen](https://martinevanhaperen.com/wp-content/uploads/2019/07/Veggieworld-2017-1-1024x366.jpg)
Op Gastvrij Rotterdam verzorg ik een kookdemonstratie met seitan. De vraag naar plantaardige gerechten groeit, maar veel chefs worstelen met vleesvervangers. Peulvruchten, groenten of toch een kant-en-klaar product van de groothandel? In deze kookdemo gaan we aan de slag met seitan, een veelzijdige proteïne op basis van tarwe, die u naar eigen inzicht kunt bereiden en op smaak brengen. U maakt kennis met innovatieve technieken en smaken van de plantaardige keuken.
![](https://martinevanhaperen.com/wp-content/uploads/2019/08/17212100_1566117330084309_1652021797482503109_o-1024x683.jpg)
Seitan, proteïne voor de toekomst